Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Bok: SUSHI Fra hav til fat – ARNE AUSTBØ


250,-

En gjennomillustrert innføring i sushikjøkkenet.

Boken beskriver, som tittelen sier, teknikker og metoder for å lage sushi, fra fisken er sløyet til den blir servert. Gjennom trinn for trinn-bildeserier vises ulike former for filetering og tilberedning av fisk og sjømat fra norske farvann. Boken inneholder råd og veiledning for koking av ris, rulling av makiruller og tillaging av forskjellige typer sushi og sashimi. Med sin grundige presentasjon av råvarer, tilbehør og utstyr vil Sushi: fra hav til fat være til glede for så vel erfarne kokker som nybegynnere, både som lærebok og oppslagsverk. Boken inviterer til videre fordypning i kapitlene om fisk og sjømat, mattrygghet og historie. Den gir illustrerte forklaringer av framgangsmåtene, og er dessuten utstyrt med oppskrifter og nyttige ordlister.

Skrevet av sushikokk Arne Austbø.