Handlekurven er tom

Subtotal: 0,-

Masashi Kobo Usuba


3.600,-

Håndsmidd, japansk, Grønnskniv 32,5cm

Kokkekniv i Shirogami White Paper Steel laminert til mykere karbonstål, håndsmidd i Niigata. Usuba er tradisjonelle grønnsakskniver i Japan. Ensidig slipt knivegg (18cm) gir mer kontroll og høyere presisjon til syltynne kutt, men det krever trening. Kamagata stil knivspiss. Høyt karboninnhold gjør knivbladet varig, hardt, lett å slipe & vedlikeholde. Slire i tre. Karbonstål i eggen er ekstremt hardt og tynt, derfor også sprøtt. Om riktig bruk og sliping